صحة و جمال

الكبة السورية

Aysheh Osama

المكونات:

  • كيلوغرام من البرغل الناعم.
  • كيلوغرام من اللحمة الحمراء مفرومة ناعماً.
  • رأس بصلٍ متوسط الحجم مفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم.

طريقة التحضير:

  • نقع البرغل بكمية من الماء لمدة عشرين دقيقةٍ تقريباً.
  • وضع البهارات على كمية اللحمة وخلطها جيداً.
  • وضع كمية البرغل مع رشة الملح وخلط جميع المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي.
  • تحمير البصلة على النار حتى تتذبل ويصبح لونها ذهبياً.
  • إضافة اللحمة مع كميةٍ من البهارات حسب الرغبة إلى البصلة وخلطهما جيداً حتى يتحول لون اللحمة إلى اللون البني. تقسيم عجينة البرغل باليد إلى قطعٍ كرويةٍ حسب الحجم الذي نريد.
  • فرد قطعة البرغل ووضع كميةً من الحشوة بداخلها وغلقها جيداً.
  • وضع مقلاة على النار بها كمية من الزيت.
  • وضع الكبة في المقلاة وتركها على نارٍ هادئةٍ حتى يتحول لونها من الأبيض إلى اللون البني.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى