صحة و جمالمنوعات

حلوى تشيز كيك

مجلة "هى"

مكونات الطبقة الأساسية:
– رزمة من بسكويت دايجستيف.
– 50 جرام زبدة ذائبة غير مملّحة.
 
مكونات حشوة الجبنة الكريمىِ:
– 50 جرام من جبنة فيلادلفيا الكريمية.
– 30 جرام سكر.
– 4 بيضات كاملة.
– 20 جرام كريمة حامضة.
 
مكونات جيلىِ الفراولة:
– 100 مللىِ فراولة مهروسة.
– 10 مللىِ ماء.
– 1 ورقة جيلاتين.
 
مكونات الطبقة العليا من البانا كوتا:
– 30 مللىِ حليب.
– 30 مللىِ كريمة خفق دوبل كريم.
– 2 ورقة جيلاتين.
– 1 عود فانيليا.
– 15 جرام سكر.
 
طريقة عمل الطبقة الأساسية:
1- إسحقىِ قطع البسكويت فى الخلاّط، وأضيفىِ إليها الزبدة الذائبة.
2- إستخدمىِي قالب حلوى بحجم 20 سم يمكن أن تُفصل قاعدته عنه.
3- إكبسىِ مسحوق البسكويت فى قاعدة القالب، وبردَيها لمدة 4 ساعات.
 
طريقة عمل حشوة الجبنة الكريمىِ:
1- أخلطىِ البيض والسكر فى الخلاّط.
2- أضيفىِ الكريمة الحامضة والقليل من الجبنة الكريمية.
3- أضيفىِ الخليط إلى الطبقة الأساسية الباردة، وأعيديها إلى البراد (الثلاجة) لتتماسك لمدة ساعتين.
 
طريقة عمل جيلىِ الفراولة:
1- إغمّسىِ ورقة الجيلاتين بالماء.
2- إخلطىِ الفراولة المهروسة والماء فى مقلاة، وسخّنيها على نار هادئة.
3- أزيلىِ ورقة الجيلاتين من الماء، وأعصريها وأضيفيها إلى المقلاة وإخفقىِ المكونات، ثم أبعديها عن النار وإتركيها لتبرد قليلاً.
4- عندما يبرد المزيج قليلاً، إسكبيه فوق الجبنة الكريمية وأعيديه إلى البراد.
 
طريقة عمل الطبقة العليا من البانا كوتا:
1- إغمّسىِ الجيلاتين فى الماء.
2- ضعىِ الحليب والكريمة والسكر مع الفانيليا فى وعاء على النار حتى يغلىِ المزيج، ثم أبعديه عن النار.
3- إخفقىِ الجيلاتين المعصور مع المزيج.
4- برّديه قليلاً، وأضيفيه فوق التشيز كيك، ثم ضعيه فى البراد لمدة 3 ساعات على الأقل.
5- بعد أن يجمد التشيز كيك، قطَعيه وقدميه مع آيس كريم من إختيارك.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى