طريقة عمل دجاج تكا مشوي
تشتهي دجاج تكا المشوي كتير بس لا تفضلي شراءه من الخارج، جربي اليوم وصفة “يمي” وهي طريقة عمل دجاج تكا مشوي خطوة بخطوة وقدميه لعائلتك مع الأرز الأبيض أو المبهر.
-
المكونات
- 15 دقيقة
- 8 اشخاص
- 436 سعرة حرارية
- مقادير دجاج تكا المشوي
- دجاجتان كبيرتان مغسولتان ومقطعتان إلى أربع قطع ومنزوعة الجلد.
- كوب من الزبادي خالي الدسم .
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر الجاف.
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقتان كبيرة من الثوم المدقوق ناعما.
- 4 ملاعق كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الحبهان.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة الجافة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
-
طريقة التحضير
- 50 دقيقة
- تقطيع الدجاج
لتحضير دجاج تكا مشوي تشرح قطع الدجاج بواسطة سكين حاد , إلى ان تصل السكين إلى العظم بالطول وبالعرض لمساعدتها على التشرب من التتبيلة وسهولة النضج.
- طريقة تطبيق التتبيلة
تمزج مكونات التتبيلة مع بعض إلى ان تتجانس وتترك ترتاح مدة 15 دقيقة لتتناغم النكهات .
- تتبيل دجاج تكا مشوي
تتبل قطع الدجاج بالتتبيلة المحضرة و تدعك جيدا , ثم توضع في وعاء زجاجي و تترك ترتاح ليلة كاملة ( او على الاقل 3 ساعات ) .
- خبز الدجاج
تشوى في فرن حار على شبك أو صينية مغلفة بورق الخبيز إلى ان تتحمر مدة 45-50 دقيقة
- تقديم
أنصح بتغطيتها بورق الفويل , بعد خروجها من الفرن مباشرة لإعادة توزيع السوائل بداخلها وطراوتها، تقدم ساخنة مع الأرز البسمتي .
- الأسئلة الشائعة حول دجاج تكا مشوي
هل دجاج التكا حار؟
يمكن تحضير دجاج التكا بالنكهة الحارة أو بالنكهة المتوسطة أو المعتدلة وبكل الأحوال سيكون لون الدجاج أحمر.ما معنى كلمة دجاج تكا؟
كلمة تكا هي كلمة فارسية تعني القطع، وهو أيضًا طبق دجاج يقدم ومعروف من المطبخ الهندي.كم سعرة حرارية في 100غرام دجاج؟
كل 100 غرام من الدجاج تحتوي حوالي على 239 سعرة حرارية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 436 |
|---|
