صحة و جمال

طريقة عمل المغش السعودي

YUMMY

طريقة عمل المغش السعودي

تعتبر طريقة عمل المغش السعودي من الأطباق التقليدية العريقة في المطبخ السعودي، وخاصة في منطقة جازان جنوب المملكة، يتميز هذا الطبق بطهي اللحم أو الدجاج مع الخضروات في وعاء حجري يُسمى “المغش”، يُمكن تقديم هذا الطبق الشهي مع خبز التميس الطازج أو مع طبق من الأرز البخاري.

  • مكونات المغش

    • 20 دقيقة
    •  4 اشخاص
    •  415 سعرة حرارية

مكونات المغش السعودي

كيلوغرام من لحم الغنم، مقطع إلى قطع متوسطة.
حبتان من البصل، مقطعتان لشرائح.
3 فصوص من الثوم المفروم.
حبتان من البطاطس، مقطعتان لشرائح.
250 غرام من البامية.
حبتان من الفلفل الأخضر، مقطعتان.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
ملعقة صغيرة من الكركم.
عودان من القرفة.
ملح حسب الذوق.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • طريقة تحضير المغش

    •  180 دقيقة
  1. تحضير المكونات  
    قطّعي لحم الغنم، البامية، البطاطس، والبصل، وافرمي الثوم.
  2. تحمير اللحم  
    سخني الزيت في وعاء المغش، ثم ضعي اللحم مع البصل والثوم في الزيت حتى يتغيّر لونه.
  3. إضافة الخضروات والبهارات  
     
    أضيفي البامية، البطاطس، الفلفل الأخضر، والبهارات من الفلفل الأسود، الكمون، الهيل، الكركم، أعواد القرفة وحرّكي لمدة 3 دقائق.
  4. الطهي في الفرن  
    غطّي المغش بورق القصدير وضعيه في فرن ساخن لمدة ساعتين ونصف حتى ينضج.
  5. تقديم المغش السعودي  
    قدّمي المغش السعودي ساخنًا مع أطباق عازلة تحت الوعاء لحماية المائدة، واستمتعي بالطعم الأصيل من المطبخ السعودي.
  • معلومات التغذية في المغش

السعرات الحرارية 415 الدهون 11g
الدهون المشبعة 4g الدهون غير المشبعة 1g
الكربوهيدرات 27g الألياف 2g
البروتين 14g

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى