طريقة عمل المغش السعودي
تعتبر طريقة عمل المغش السعودي من الأطباق التقليدية العريقة في المطبخ السعودي، وخاصة في منطقة جازان جنوب المملكة، يتميز هذا الطبق بطهي اللحم أو الدجاج مع الخضروات في وعاء حجري يُسمى “المغش”، يُمكن تقديم هذا الطبق الشهي مع خبز التميس الطازج أو مع طبق من الأرز البخاري.
-
مكونات المغش
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 415 سعرة حرارية
مكونات المغش السعودي
- كيلوغرام من لحم الغنم، مقطع إلى قطع متوسطة.
- حبتان من البصل، مقطعتان لشرائح.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- حبتان من البطاطس، مقطعتان لشرائح.
- 250 غرام من البامية.
- حبتان من الفلفل الأخضر، مقطعتان.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- عودان من القرفة.
- ملح حسب الذوق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
-
-
طريقة تحضير المغش
- 180 دقيقة
- تحضير المكونات
قطّعي لحم الغنم، البامية، البطاطس، والبصل، وافرمي الثوم.
- تحمير اللحم
سخني الزيت في وعاء المغش، ثم ضعي اللحم مع البصل والثوم في الزيت حتى يتغيّر لونه.
- إضافة الخضروات والبهارات
أضيفي البامية، البطاطس، الفلفل الأخضر، والبهارات من الفلفل الأسود، الكمون، الهيل، الكركم، أعواد القرفة وحرّكي لمدة 3 دقائق.
- الطهي في الفرن
غطّي المغش بورق القصدير وضعيه في فرن ساخن لمدة ساعتين ونصف حتى ينضج.
- تقديم المغش السعودي
قدّمي المغش السعودي ساخنًا مع أطباق عازلة تحت الوعاء لحماية المائدة، واستمتعي بالطعم الأصيل من المطبخ السعودي.
-
-
معلومات التغذية في المغش
السعرات الحرارية | 415 | الدهون | 11g |
---|---|---|---|
الدهون المشبعة | 4g | الدهون غير المشبعة | 1g |
الكربوهيدرات | 27g | الألياف | 2g |
البروتين | 14g |