الكبة الشامية بالصور
تعتبر الكبة من أشهر وأشهى مقبلات المطبخ السوري التي يمكن تحضيرها بطرق عدة منها القلي والشوي، إليك اليوم وصفة الكبة الشامية بالصور خطوة بخطوة، جربيها الآن وقدميها بجانب الأرز بالشعيرية واللبن واستمتعي بوجبة شهية ورائعة.
مكونات الكبة:
225 غراماً من البرغل.
3 أكواب من الماء البارد.
حبتان من البصل المفروم.
900 غرام من اللحم المفروم.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ملعقة صغيرة وربع من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
نصف كوب من الصنوبر المحمص.
ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- طريقة التحضير:
1- نقع البرغل ضعي البرغل مع الماء البارد في وعاء متوسط الحجم لمدة 30 دقيقة، ثم صفي البرغل في قطعة قماش نظيفة.
2- خلط البرغل والبصل واللحم والملح والفلفل اخلطي نصف كمية البصل مع نصف كمية اللحم المفروم والبرغل المنقوع وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء متوسط الحجم.
3- خلط مزيج عجينة الكبة ضعي الخليط في محضر الطعام، اخلطي المزيج حتى تمتزج تماماً.
4- قلي البصل اقلي البصل المتبقي بالزيت في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة، مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين.
5- إضافة اللحم والصنوبر والتوابل أضيفي الكمية المتبقي من اللحم المفروم في مقلاة البصل مع الصنوبر، ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل المتبقي والكمون، حركي المكونات جيداً، ثم ارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانباً لمدة 10 دقائق.
| السعرات الحرارية | 455 | الدهون | 32g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 14g | البروتين | 31g |
