صحة و جمال

الكبة الشامية بالصور

موقع يمي

الكبة الشامية بالصور

تعتبر الكبة من أشهر وأشهى مقبلات المطبخ السوري التي يمكن تحضيرها بطرق عدة منها القلي والشوي، إليك اليوم وصفة الكبة الشامية بالصور خطوة بخطوة، جربيها الآن وقدميها بجانب الأرز بالشعيرية واللبن واستمتعي بوجبة شهية ورائعة.

مكونات الكبة:

225 غراماً من البرغل.

3 أكواب من الماء البارد.

حبتان من البصل المفروم.

900 غرام من اللحم المفروم.

ملعقة صغيرة ونصف من الملح.

ملعقة صغيرة وربع من الفلفل الأسود.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

نصف كوب من الصنوبر المحمص.

ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير:

1- نقع البرغل  ضعي البرغل مع الماء البارد في وعاء متوسط الحجم لمدة 30 دقيقة، ثم صفي البرغل في قطعة قماش نظيفة.الكبة الشامية بالصور

 

2- خلط البرغل والبصل واللحم والملح والفلفل  اخلطي نصف كمية البصل مع نصف كمية اللحم المفروم والبرغل المنقوع وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء متوسط الحجم.الكبة الشامية بالصور

 

3- خلط مزيج عجينة الكبة  ضعي الخليط في محضر الطعام، اخلطي المزيج حتى تمتزج تماماً.الكبة الشامية بالصور

 

4- قلي البصل  اقلي البصل المتبقي بالزيت في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة، مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين.الكبة الشامية بالصور

 

5- إضافة اللحم والصنوبر والتوابل  أضيفي الكمية المتبقي من اللحم المفروم في مقلاة البصل مع الصنوبر، ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل المتبقي والكمون، حركي المكونات جيداً، ثم ارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانباً لمدة 10 دقائق.الكبة الشامية بالصور

 

6- حشو الكبة  خذي كمية بحجم البيضة من خليط الكبة باستخدام يديك الرطبة، شكليها على شكل كرة، ثم قومي بعمل ثقب وأضيفي بعض الحشوة فيها كما في الصورة.الكبة الشامية بالصور

تشكيل كرات الكبة  

شكلي الكبة على شكل كرات، كرري الخطوات مع باقي الكمية وضعيها جانباً.

 

7- قلي الكبة  قلي الكبة في قدر زيت عميق على نار متوسطة حوالي لمدة 5 دقائق، ثم نشفيها على مناديل ورقية.

 

8- تقديم الكبة الشامية  


قدمي الكبة مباشرة في طبق التقديم.

 

معلومات التغذية

السعرات الحرارية 455 الدهون 32g
الكربوهيدرات 14g البروتين 31g

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى